Pépinière d'Altitude Bio en Auvergne-Rhône-Alpes

Florent Augay, pépiniériste et apiculteur passionné, est à la tête d’Alti Pep, une pépinière d’altitude située à Chalmazel dans les Monts du Forez en région Auvergne-Rhône-Alpes depuis 2013. De par sa réflexion élaborée et son lien avec la nature qu’il cultive depuis son plus jeune âge, Florent a su développer de nouvelles techniques pour cultiver des arbres bio et pour l’apiculture au moyen de 300 à 400 ruches.

Au sein d’Alti Pep, il développe de nouvelles techniques pour une agriculture biologique et durable et sélectionne des variétés rustiques s’adaptant aussi bien à l’altitude qu’à la sécheresse. Son savoir-faire prend en compte l’ensemble de la biodiversité pour y créer un équilibre naturel et offre ainsi des plants (arbres fruitiers, champêtres et mellifères) très robustes et d’une grande qualité.

Nous remercions l’ensemble de nos clients ainsi que toutes les personnes qui nous ont soutenus et qui nous soutiendront dans le futur.

Florent Augay, que nous connaissons déjà comme pépiniériste et apiculteur, a entrepris en 2017, avec son ami Félix Groizard, la création de boissons apéritives et digestives. La grande majorité d’entre elles est fabriquée à partir de plantes sauvages, récoltées par nos soins et localement.

Tout a commencé avec la gentiane, qui pousse à moins de 10 km de notre site de production et que nous faisons macérer pendant plusieurs mois pour en extraire ce goût si particulier. Par la suite, de nombreuses autres recettes ont vu le jour, toutes inspirées de la flore sauvage de nos montagnes.

L’équipe se compose de 5 personnes qui travaillent sur ces trois activités et commercialisent les produits : arbres, miels et boissons alcoolisées aux plantes sauvages.

Trois de nos produits ont d’ailleurs obtenu, cette année (2025), des médailles au Concours National et International Trophy de Paris :

• Le Pastis Forézien (médaille d’argent)
• La Petite Sœur (apéritif à base de vin blanc, avec une légère note de gentiane)
• La liqueur de Verveine verte (digestif régional)