Description

Le Sorbier des oiseleurs fastigié est un petit arbre qui peut atteindre les 15 mètres de haut. Ses feuilles sont composées de plusieurs folioles virant souvent au jaune en automne. Il a un port en colonne,  s’ouvrant un peu avec l’âge. Corymbes de fleurs blanches en Mai-Juin suivies de nombreuses grappes de fruits jaunes persistant jusqu’en hiver. Il est rustique, polyvalent, et tolérant.

• Nom latin : Sorbus aucuparia  ‘FASTIGIATA’
• Caractéristiques des fruits : Petite baies rondes.
• Taille de la variété : Jusqu’à 15 mètres de hauteur.
• Couleurs des feuilles : Longues feuilles à folioles vertes puis jaunes orangés en automne.
• Couleurs des fleurs : Fleurs blanches, puis baies oranges, rouges.
• Floraison : Mars – Avril.
• Maturité : Hiver.
• Pollinisation : Auto-fertile.
• Couleur : rouge orangé
• Rusticité : 4/4 (rustique jusqu’à 1200 m)
• Productif : 3/4
• Vigoureux : 2/4
• Cuisine : A consommer seulement bien mûrs et après cuisson (confitures, gelées, liqueurs). Aussi apprécié par les oiseaux.

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