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Réglisse
La réglisse est une plante caduc aromatique tropical de la famille des Légumineuses, comme les plants de cacahuètes, dotée d’une grosse racine vigoureuse qui émet des rejets et des racines secondaires. Les plants sont rustiques mais doivent être protégés après la récolte des racines car elles gèle à -5°C. Une fois séchées, elles feront les fameux bâtons de réglisse. Elle se récolte en automne et sera utilisée en cuisine, en friandise, en infusion ou mâchonné pour son arôme doux. Elle apprécie un sol riche, sans eau stagnante mais restant humide l’été.
Description
La réglisse est une plante caduc aromatique tropical de la famille des Légumineuses, comme les plants de cacahuètes, dotée d’une grosse racine vigoureuse qui émet des rejets et des racines secondaires. Les plants sont rustiques mais doivent être protégés après la récolte des racines car elles gèle à -5°C. Une fois séchées, elles feront les fameux bâtons de réglisse. Elle se récolte en automne et sera utilisée en cuisine, en friandise, en infusion ou mâchonné pour son arôme doux. Elle apprécie un sol riche, sans eau stagnante mais restant humide l’été.
- Nom latin : GLYCYRRHIZA glabra
- Taille de la variété : 1 à 1,50 mètre de hauteur sur 0,50 à 1 mètre de largeur
- Floraison : juin juillet
- Résistance aux maladies : assez résistant
- Couleur des fleurs : mauve
- Caractéristiques des feuilles : vert-foncé brillant.
- Rusticité : 2/4 -5°C
- Productif : 3/4
- Vigoureux : 3/4
- Cuisine : condiment
Informations complémentaires
| Conditionnement | Godet 2 |
|---|---|
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