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Réglisse
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La réglisse est une plante caduque aromatique tropicale de la famille des légumineuses, comme les plants de cacahuètes, dotée d’une grosse racine vigoureuse qui émet des rejets et des racines secondaires. Les plants sont rustiques mais doivent être protégés après la récolte des racines car elles gèlent à -5°C. Une fois séchées, elles feront les fameux bâtons de réglisse. Elle se récolte en automne et sera utilisée en cuisine, en friandise, en infusion ou mâchonnée pour son arôme doux. Elle apprécie un sol riche, sans eau stagnante mais restant humide l’été.
Guide des tailles
Description
La réglisse est une plante caduque aromatique tropicale de la famille des légumineuses, comme les plants de cacahuètes, dotée d’une grosse racine vigoureuse qui émet des rejets et des racines secondaires. Les plants sont rustiques mais doivent être protégés après la récolte des racines car elles gèlent à -5°C. Une fois séchées, elles feront les fameux bâtons de réglisse. Elle se récolte en automne et sera utilisée en cuisine, en friandise, en infusion ou mâchonnée pour son arôme doux. Elle apprécie un sol riche, sans eau stagnante mais restant humide l’été.
- Nom latin : GLYCYRRHIZA glabra
- Taille de la variété : 1 à 1,50 mètre de hauteur sur 0,50 à 1 mètre de largeur
- Floraison : juin juillet
- Résistance aux maladies : assez résistant
- Couleur des fleurs : mauve
- Caractéristiques des feuilles : vert-foncé brillant.
- Rusticité : 2/4 -5°C
- Productif : 3/4
- Vigoureux : 3/4
- Cuisine : condiment
Informations complémentaires
| Conditionnement | Godet 2 |
|---|---|
| Notre sélection d'arbre | AB, En conversion |
